Gewürze sind das Herzstück jeder guten Küche. Erst sie geben
den Speisen ihren unverwechselbaren Charakter.
Bei uns finden Sie eine große Auswahl an edlen Gewürzen aus
kontrolliert biologischem Anbau. Wir legen beim Einkauf unserer Bio - Gewürze
Wert auf Qualität und Frische. Und damit diese auch bei Ihnen zu Hause
erhalten bleibt, bieten wir die Gewürze in unseren praktischen und
schönen Braungläsern an.
Für unsere Nachfüllpackungen und Großmengen verwenden wir
Aromaschutztüten.
Verwendung: traditionell als Brotgewürz aber auch für süßes Gebäck , besonders für die Weihnachtsbäckerei, für Kompott, Obstsalate oder Pflaumenmus.
Anis ist auch Bestandteil asiatischer Gewürzmischungen wie z.B. Masala.
Aroma: Geschlossene grüne Fruchtkapseln mit besonders feinem, süßlich-scharfem Aroma.
Verwendung: Die Kapseln würzen Reis- und Curry - Gerichte, sowie orientalische Süßspeisen und Getränke. Auch hervorragend geeignet zur Verfeinerung von Weihnachtsgebäck, zum Aromatisieren von Kaffee, Tee und heißer Schokolade.
Aroma: Sehr scharfe und aromatische kleine Chillies der Sorte Birdseyes.
Verwendung: Für viele asiatische, südamerikanische oder afrikanische Gerichte, für Chilli con Carne oder Spagetti Aglio olio,
Außerdem hervorragend geeignet zum Ansetzen von scharf - aromatischem Chiliöl.
Verwendung: In Gebäck (Brot, Kuchen, Plätzchen), Süßspeisen, Gemüsegerichten.
Fenchel ist auch Bestandteil asiatischer Gewürzmischungen wie z.B. Masala.
Verwendung: Für Süßes und herzhaftes Gebäck (Plätzchen Lebkuchen, Brot), für die orientalische Küche, in Süßspeisen und Getränken wie Kaffee, Gewürztee und heißer Schokolade.
Verwendung: Unentbehrlich für indische Rezepte, häufig verwendet in der asiatische Küche.
Kreuzkümmel ist wichtiger Bestandteil der Masala - und Currygewürzmischung.
Verwendung: Für Deftiges und Hausmannskost wie Kartoffelgerichte, Hülsenfrüchte, Eintöpfe genauso, wie für feine Salate, Soßen, und italienische Gerichte
Verwendung: Petersilie ist ein unverzichtbares Küchenkraut für viele Gelegenheiten.
Ihr charakteristisches Aroma verfeinert Suppen, Aufläufe und Salzkartoffeln, sowie Kräuterquark und Frischkäse.
Aroma: Aroma: feinwürziger Duft und milder, aromatischer Geschmack
Verwendung: Für Deftiges Gegrilltes, Gebratenes, Fleischfüllungen, Suppen, Soßen, Marinaden, auf Käsesorten wie Camembert, Brie, Rot- und Blauschimmelkäse
Besonders raffiniert: Früchte wie z.B. Erdbeeren oder Aprikosen mit einem Hauch frisch gemahlenem grünem Pfeffer würzen.
Aroma: Aroma: kräftig aromatisch, würzig,
erinnert an Zimt und Nelke, mit warmer, holziger Note.
Verwendung: Piment, auch genannt Nelkenpfeffer, passt zu kräftig - herzhaften Gerichten, wie Braten, Wurzelgemüse, Linsen, an Marinaden, als Brot- und Lebkuchengewürz.
Verwendung: Blattsellerie gibt Suppen und vielen Gerichten der deutschen Küche die richtige Würze.
Auch geeignet für Kräuterquark und Frischkäse, Remouladen und Marinaden und zu Tomaten.
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