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Würzgarten
Würzen wie die Profis.
Aromatische, erntefrische Küchenkräuter sind ein Luxus, den nicht
nur professionelle Gourmetköche zu schätzen wissen.
Mit nur wenig Aufwand können Sie sich frischen Kräuter-Genuß für
jeden Tag nach Hause holen.
Auch wenn Ihr Garten für Gemüseanbau zu klein ist, - für
einige Küchenkräuter findet sich immer ein Fleckchen, - im Garten
und auf dem Balkon.
Hier finden Sie Kräuter nach Ihrem Geschmack. |
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| Asia Salat Red Giant |
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asiatische Salatspezialität
die roten gezackten Blätter werden jung geerntet und schmecken scharf - kresseartig. Sie können allein oder mit anderen Gemüsen als Salat verwendet werden. Ältere Pflanzen lassen sich köstlich im Wok zubereiten. Die Pflanzen haben auch Zierwert im Blumenbeet. |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Barbarakraut Barbarea praecox |
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Barbarakraut oder auch Winterkresse ist eine zweijährige frostbeständige Würz- und Salatpflanze aus der Familie der Kohlgewächse. Unter Abdeckung, im ungeheizten Gewächshaus oder Frühbeet können die würzig-scharfen Blätter von Oktober bis April geerntet werden. Sie ergeben köstliche Salate und harmonieren gut mit anderen Wintergemüsen wie Feldsalat oder Sprossen sowie mit Walnüssen, Kürbis- und Sonnenblumenkernen.
Die Pflanze wurde zuerst von den Indianern Nordamerikas als Vitaminquelle genutzt bevor es später später Eingang in europäische Gärten fand. Es wurden sogar weiss-grüne Zierformen wurden entwickelt. Ähnlich wie bei Gartenkresse ist der Geschmack würzig und pikant. Wenn sich auch die Nutzung über Winter am meisten eingebürgert hat, kann der Anbau des schnellwüchsigen Krautes auch in der übrigen Zeit des Jahres erfolgen. |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Bärlauch (Allium ursinum) |
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Sehr fein – würziges Knoblaucharoma, Verwendung frisch in Bärlauchbutter, Kräuterfrischkäse – quark und –dips, als Bärlauchsuppe, Bärlauchpesto und zum Aromatisieren von Öl, frische Blätter im Salat |
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| Basilikum (Ocimum basilicum) Grossblättriges Basilikum |
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Würziger, warmer Duft der Blätter, verbreitet sich besonders an warmen, sonnigen Tagen |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Basilikum (Ocimum basilicum) mittelgrossblättriges Basilikum |
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Würziger, warmer Duft der Blätter, verbreitet sich besonders an warmen, sonnigen Tagen |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Basilikum Bubikopf |
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Dieses hocharomatische, stark duftende Basilikum hat kleine feine Blättchen und wächst sehr kompakt. Deshalb eignet es sich bestens für die Kultur in Töpfen und Kübeln für Balkon und Terrasse. |
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| Bergbohnenkraut |
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Dieses mehrjährige Bohnenkraut zeichnet sich durch seinen kräftig - aromatischen Duft und Geschmack aus. Es wächst buschig und wird, etwa 30 - 40 cm hoch.
In Mischkultur mit Bohnen hilft es Blattläuse abzuwehren. |
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| Bohnenkraut (Satureja hortensis) 1-jähriges, |
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Blüten locken Nutzinsekten an, hält in Mischkultur mit Bohnen die schwarze Bohnenlaus fern |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Borretsch (Borago officinalis) |
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Blüten locken Nutzinsekten an, Pflanze bildet umfangreiches Wurzelsystem und ist deshalb ideal als Grüneinsaat zur Lockerung und Belüftung schwerer Böden, regt auch das Bodenleben an |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Bunte Salatplatte, Saatband |
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Achtung Balkongärtner!:
Kinderleicht säen und ernten mit dem Saatband.
Die würzige Salatmischung im praktischen Saatband für den Balkonkasten.
Ausgewählte Salatsorten ergeben zusammen schon nach wenigen Wochen einen bunten, pikant-würzigen Sommersalat. |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Dill (Anethum graveolens) Gewöhnlicher |
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Blüten locken Nutzinsekten an, Universeller Mischkulturpartner, beeinflußt Nachbarpflanzen positiv, fördert z.B. das Auflaufen von Möhren, Salat , Zwiebeln |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Drachenkopf (Dracocephalum moldavica) |
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Stark zitroniger Duft, der sich besonders bei sonnigem Wetter ausbreitet, während der Vollblüte ist das Aroma am stärksten, dann wird auch geerntet und getrocknet. Gut geeignet für Duftkissen |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Estragon (Artemisie dracunculus) russischer Estragon |
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Herber, etwas scharfer und u.U. leicht bitterer Geschmack, Aroma erinnert etwas an Kerbel, - (nicht zu verwechseln mit deutschem oder französischem E. die ein anisartiges Aroma haben!), frisches Kraut für Salate, Kräuterquark, Eierspeisen, Frischkäsen und Kräutersoßen, junge, weiche Triebe gedünstet als Gemüse |
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| Fenchel (Foeniculum vulgare) |
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Mild aromatischer Geschmack der Früchte, köstlich pur oder mit anderen Kräutern gemischt als Tee, als Gewürz für Brot und Kohlgerichte, Käse, Kräuterquark und als Bestandteil verschiedenster Gewürzmischungen, frische Blätter würzen und dekorieren Salate, Suppen, Soßen |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Gartenkresse (Lepidium sativum) |
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Scharfer, frischer, würziger Geschmack, Verwendung frisch gehackt aufs Butterbrot, in Salaten, Suppen, Soßen, Kräuterquark, „Frankfurter Grüne Soße“ |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Kamille, echte (Matricaria recutita) |
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Blüten locken Nutzinsekten an, Tee aus Blüten zum Beizen und Vorquellen von Saatgut und als Pflanzenstärkungsmittel, getrocknete, pulverisierte Blüten zur Aktivierung des Komposthaufens, universaler Mischkulturpartner für Gemüse |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Kapuzinerkresse (Trapeolum majus) |
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Hilft Mäuse und Ameisen abzuhalten und soll Obstbäume gegen Blutläuse schützen, guter Mischkulturpartner für Kartoffeln, schön und praktisch als lebende Abdeckung für Komposthaufen |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Katzenminze (Nepeta cataria) |
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der an Minze erinnernde Duft des Krautes gefällt vor allem Katzen, kann getrocknet zum Füllen von Katzenspielzeug verwendet werden, bildet im Garten duftende Inseln |
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| Kerbel (Anthriscus cerefolium) |
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Weiches, liebliches Aroma der frischen, jungen Blätter, fein an Salaten, in Kerbelcreme- Suppe, in „Frankfurter Grüner Soße“, in Kräuterquark, Kräuterfrischkäse, in kalten Kräutersoßen, immer frisch verwenden, köstliches Frühlingskraut |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Koriander (Coriandrum sativum) |
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Süßliches etwas bergamotteähnliches Aroma mit würzig - kräftigem Nachgeschmack, die frischen gehackten Blätter können über asiatische Gerichte gestreut werden.
Besonders verbreitet in der indischen, russischen und türkischen Küche- häufig verwendet in Joghurtsoßen und herzhaften Joghurtgetränken (Lassies) sowie Kräuterdips und -soßen,Verwendung der Früchte als Brotgewürz und für die Weihnachtsbäckerei.
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aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Kornblume (Centaurea cyanus) Blaue Kornblume |
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Blüten locken Nützlinge an, robust und leicht zu kultivieren, gut geeignet für naturnahe Gärten und für Neubaugrundstücke. |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Kümmel (Carum carvi) 2-jähriger |
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Blüten locken Nützlinge an, gut geeignet für die Mischkultur mit Kartoffeln, Kohl Roter Beete, fördert den Geschmack des Gemüses |
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| Lavendel (Lavendula officinalis) |
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Blüten locken Nützlinge an, vertreibt mit seinem Duft Läuse, wird gern in Nachbarschaft mit Rosen gepflanzt fördert deren Gesundheit |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Majoran (Origanum majorana) |
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Die kleinen Lippenblüten des Majoran bieten Nahrung für Bienen und andere Insekten.
Pflanzenjauchen mit Majoran helfen Schädlinge abzuwehren, guter Mischkulturpartner: Zwiebeln |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Malve, mauretanische (Malva sylvestris) |
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Die großen, dunkelvioletten Blüten können getrocknet in Kräuterteemischungen verarbeitet werden.
Frisch als eßbare Dekoration für Salate, Buffets, Getränke und kalte Platten.
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| Oregano (Origanum vulgare) |
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Kräftig würziger Duft, der auch beim Trocknen erhalten bleibt besonders bei sonnigem Wetter, schön in duftenden Kräutersträußen und Kräuterkissen |
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| Petersilie (Petroselinum crispum) Krause Petersilie |
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Frisch- würziges Küchenkraut und Universalgewürz, die Blätter dieser Sorte sind gekräuselt und eignen sich auch gut zum Dekorieren von Speisen |
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| Petersilie, glatt (Petroselinum crispum) |
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Glattblättrige, ertragreiche Sorte mit besonders gutem Aroma, köstlich für frische Salate, an Suppen, Kräuterquark, Kräuterbutter |
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| Pflücksalat (Lactuca sativa) Till |
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Pflücksalat "Till" bildet festgeschichtete hellgrüne Rosetten mit hellgelbem Herz. Die originell gezipfelten Blätter sind sowohl im Beet, als auch auf dem Salatteller eine dekorative Abwechslung.
Diese schoßfeste Sorte ist für den Anbau vom Frühjahr bis zum Herbst geeignet und gedeiht auch als Frühkultur unter Glas und Folie. |
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| Pflücksalat (Lactuca sativa) Lollo Bionda |
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Lollo Bionda bildet dekorative, stark gekrauste halbkugelförmige Rosetten, die bis zu 30 cm Durchmesser erreichen können.
Die frischen Blätter schmecken würzig nussig und leicht angenehm bitter.
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| Pflücksalat (Lactuca sativa) Amerikanischer brauner |
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Kräftige aufrechte Rosette, teilweise Kopfbildung, mit braunroten, innen grünen, zart gewellten Blättern; lange erntereif. Kann auch für "Baby-leaf"-Anbau verwendet werden. Blätter sind rötlich überhaucht und schmecken mild, köstlich allein oder gemischt mit anderen Salatsorten |
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| Pimpinelle (Sanguisorba minor) |
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Robustes Würzkraut mit frischem, gurkenähnlichem Aroma, delikat an frischen Salaten, in „Frankfurter Grüner Soße“, an Eiergerichten, Kräuterquark, Käse, Fisch und in Kräuterbutter, immer frisch verwenden |
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| Portulak (Portulaca Oleracea) |
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Die fleischigen Blätter und Triebspitzen schmecken frisch und leicht salzig, lecker als Gewürz und Salatgemüse, kann auch gedünstet wie Spinat verwendet werden |
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| Ringelblume (Calendula officinalis) |
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Universeller Mischkulturpartner, auch als Grüneinsaat zur Bodenverbesserung gut geeignet, Blüten locken Nützline an |
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| Menge |
Saatgut
reicht für ca.
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Preis |
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| Rosmarin (Rosmarinus officinalis) |
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Belebender, frischer Duft der Blätter, das Aroma des Rosmarin hilft die Konzentration zu steigern, bleibt auch nach dem Trocknen aromatisch |
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| Rotklee (Trifolium pratense) |
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Blüten locken Nutzinsekten an, kann mit Hilfe von Knöllchenbakterien Luftstickstoff binden, - daher gut geeignet als Gründüngungspflanze für die organische Düngung
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| Rucola (Rucola coltivata) |
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Großblättrige Kulturform des Rucola mit nur wenig gezähnten Blättern und angenehm-pikanten kresseähnlichem Geschmack, beliebtes Salatgemüse aber auch geeignet zur Zubereitung von Pesto |
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| Rucola, Saatscheibe (Rucola coltivata) |
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Großblättrige Kulturform des Rucola mit nur wenig gezähnten Blättern und angenehm-pikanten kresseähnlichem Geschmack, beliebtes Salatgemüse aber auch geeignet zur Zubereitung von Pesto |
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| Menge |
Saatgut
reicht für ca.
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Preis |
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| Salatgurke (Cucumis sativus L.) Persika |
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Persika ist eine Salatgurke mit kurzen bis mittellangen, glattschaligen Früchten, die jung als Minigurken geerntet werden sollten. So eignet sie sich hervorragend als Snackgemüse und für 2-3-Personen-Haushalte. Die Sorte gedeiht im Freiland wie im Gewächshaus und ist besonders wohlschmeckend da bitterfrei. |
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| Salbei (Salvia officinalis) |
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Blüten locken Nützlinge an, wehrt mit seinem Duft Schadinsekten ab, daher guter Mischkulturpartner für Gemüse und auch Rosen, |
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| Sauerampfer (Rumex acetosa) |
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Saurer, erfrischender Geschmack der frischen Blätter, Verwendung in Salatdressings, Quark, Käse, „Frankfurter Grüner Soße“ und in Kräutersuppen, auch Zubereitung ähnlich wie Spinat möglich |
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| Schnittlauch (Allium schoenoprasum) Starkwüchsiger |
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Frisches Universalgewürz für Salate, Suppen, Soßen, Quark, auch für Treiberei im Winter geeignet. |
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| Thymian (Thymus vulgaris) deutscher Winter |
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Blüten locken Nützlinge an, wehrt mit seinem Duft Schadinsekten ab |
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| Weinraute (Ruta graveolens) |
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Süßer, schwerer, würziger Blattduft, besonders schön in duftenden Kräutersträußen, getrocknet in Duftsäckchen |
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| Wermut (Artemisia apsinthium) |
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Auszüge aus Wermut können, stark verdünnt, gegen Blattläuse gespritzt werden, soll, neben Johannisbeeren gepflanzt, dem Johannisbeer - Säulenrost entgegenwirken |
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| Winterpostelein (Montia perfoliata) |
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Vitaminreiches Salatkraut für die kalte Jahreszeit.
Aussaatzeit ist zwischen September und Ende März im Freiland oder Gewächshaus. Die Samen benötigen zur Keimung Temperaturen unter 12°C. Die anspruchslosen
Pflanzen können bei milden Temperaturen auch in den Wintermonaten beerntet werden und sind bis -20°C frostverträglich.
Die zarten Blätter bereichern Salate, schmecken frisch aufs Butterbrot gestreut und können sogar wie Spinat zubereitet als Blattgemüse gegessen werden. |
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| Ysop (Hyssopus officinalis) |
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Blüten locken Nützlinge an, wirkt durch seinen starken Duft abwehrend auf Schadinsekten |
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| Zichoriensalat Zuckerhut |
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Bildet hochrunde, meist spitz zulaufende (zuckerhutförmige) Köpfe. Ein Wintersalat mit etwas feinerem Geschmack als Endivien. Verträgt leichte Fröste; ab - 4°C Vliesabdeckung. Mit der Wurzel eingeschlagen bis Februar haltbar. Lagerung im Kühlraum 6 - 8 Wochen möglich. Die Blätter haben würzig-nussartig frisches Aroma. |
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Saatgut
reicht für ca.
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