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Würzgarten
Würzen wie die Profis.
Aromatische, erntefrische Küchenkräuter sind ein Luxus, den nicht
nur professionelle Gourmetköche zu schätzen wissen.
Mit nur wenig Aufwand können Sie sich frischen Kräuter-Genuß für
jeden Tag nach Hause holen.
Auch wenn Ihr Garten für Gemüseanbau zu klein ist, - für
einige Küchenkräuter findet sich immer ein Fleckchen, - im Garten
und auf dem Balkon.
Hier finden Sie Kräuter nach Ihrem Geschmack. |
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| Anis (Pimpinella anisum) |
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Süßlich – lakritzartiger Geschmack, Verwendung der Früchte als Brotgewürz, für Weihnachtsgebäck und zerstoßen in Kräutertee - Mischungen |
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Saatgut
reicht für ca.
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Preis |
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| Asia Salat Red Giant |
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asiatische Salatspezialität
die roten gezackten Blätter werden jung geerntet und schmecken scharf - kresseartig. Sie können allein oder mit anderen Gemüsen als Salat verwendet werden. Ältere Pflanzen lassen sich köstlich im Wok zubereiten. Die Pflanzen haben auch Zierwert im Blumenbeet. |
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| Asia Salat Red Giant |
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asiatische Salatspezialität
die roten gezackten Blätter werden jung geerntet und schmecken scharf - kresseartig. Sie können allein oder mit anderen Gemüsen als Salat verwendet werden. Ältere Pflanzen lassen sich köstlich im Wok zubereiten. Die Pflanzen haben auch Zierwert im Blumenbeet. |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Barbarakraut Barbarea vulgaris |
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Das frostbeständige, zweijährige Barbarakraut (Barbarea vLilgaris), auch Winterkresse genannt, wurde zuerst von den Indianern Nordamerikas als Vitaminquelle genutzt. Es fand später Eingang in europäische Gärten, sogar weiss-grüne Zierformen wurden entwickelt. Ähnlich wie bei Gartenkresse ist der Geschmack würzig und pikant. Wenn sich auch die Nutzung über Winter am meisten eingebürgert hat, kann der Anbau des schnellwüchsigen Krautes auch in der übrigen Zeit des Jahres erfolgen. |
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| Menge |
Saatgut
reicht für ca.
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Preis |
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| Basilikum (Ocimum basilicum) mittelgrossblättriges Basilikum |
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Würziger, warmer Duft der Blätter, verbreitet sich besonders an warmen, sonnigen Tagen |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Basilikum Bubikopf |
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Dieses hocharomatische, stark duftende Basilikum hat kleine feine Blättchen und wächst sehr kompakt. Deshalb eignet es sich bestens für die Kultur in Töpfen und Kübeln für Balkon und Terrasse. |
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| Menge |
Saatgut
reicht für ca.
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Preis |
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| Beifuß (Artemisia vulgaris) |
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Herb- würziger, kräftiger, warmer Duft, zur Blüte geerntetes und getrocknetes Kraut passt gut in Duftsträuße und wird gern zum Räuchern verwendet. |
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| Bergbohnenkraut |
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Dieses mehrjährige Bohnenkraut zeichnet sich durch seinen kräftig - aromatischen Duft und Geschmack aus. Es wächst buschig und wird, etwa 30 - 40 cm hoch.
In Mischkultur mit Bohnen hilft es Blattläuse abzuwehren. |
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| Bohnenkraut (Satureja hortensis) 1-jähriges, |
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Blüten locken Nutzinsekten an, hält in Mischkultur mit Bohnen die schwarze Bohnenlaus fern |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Borretsch (Borago officinalis) |
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Blüten locken Nutzinsekten an, Pflanze bildet umfangreiches Wurzelsystem und ist deshalb ideal als Grüneinsaat zur Lockerung und Belüftung schwerer Böden, regt auch das Bodenleben an |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Bärlauch (Allium ursinum) |
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Sehr fein – würziges Knoblaucharoma, Verwendung frisch in Bärlauchbutter, Kräuterfrischkäse – quark und –dips, als Bärlauchsuppe, Bärlauchpesto und zum Aromatisieren von Öl, frische Blätter im Salat |
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| Dill (Anethum graveolens) Gewöhnlicher |
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Blüten locken Nutzinsekten an, Universeller Mischkulturpartner, beeinflußt Nachbarpflanzen positiv, fördert z.B. das Auflaufen von Möhren, Salat , Zwiebeln |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Drachenkopf (Dracocephalum moldavica) |
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Stark zitroniger Duft, der sich besonders bei sonnigem Wetter ausbreitet, während der Vollblüte ist das Aroma am stärksten, dann wird auch geerntet und getrocknet. Gut geeignet für Duftkissen |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Estragon (Artemisie dracunculus) russischer Estragon |
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Herber, etwas scharfer und u.U. leicht bitterer Geschmack, Aroma erinnert etwas an Kerbel, - (nicht zu verwechseln mit deutschem oder französischem E. die ein anisartiges Aroma haben!), frisches Kraut für Salate, Kräuterquark, Eierspeisen, Frischkäsen und Kräutersoßen, junge, weiche Triebe gedünstet als Gemüse |
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| Fenchel (Foeniculum vulgare) |
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Mild aromatischer Geschmack der Früchte, köstlich pur oder mit anderen Kräutern gemischt als Tee, als Gewürz für Brot und Kohlgerichte, Käse, Kräuterquark und als Bestandteil verschiedenster Gewürzmischungen, frische Blätter würzen und dekorieren Salate, Suppen, Soßen |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Gartenkresse (Lepidium sativum) |
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Scharfer, frischer, würziger Geschmack, Verwendung frisch gehackt aufs Butterbrot, in Salaten, Suppen, Soßen, Kräuterquark, „Frankfurter Grüne Soße“ |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Guter Heinrich Chenopodium bonus-henricus |
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Der Gute Heinrich (Good King Henry) wird nicht nur in englischen Gärten gerne gesehen. Als Dauergemüse, das 5-6 Jahre an seinem Platz bleiben kann, ist diese altbewährte Gemüseart ausgesprochen pflegeleicht, Sie ist in Europa heimisch und kommt bis in alpine Gebiete vor. Bis zu 80 cm hohe Triebe tragen viele spinatähnliche Blätter, die vor allem im zeitigen Frühjahr sehr schmackhaft sind. Später im Jahr wird ihr Aroma etwas herber. Bis zu 3 Schnitte sind möglich. Die jungen, gebleichten Triebe sind von ähnlicher Qualität wie Spargel - vor allem auf steinigen Böden wird diese Alternative geschätzt.
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Saatgut
reicht für ca.
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Preis |
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| Kamille, echte (Matricaria recutita) |
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Blüten locken Nutzinsekten an, Tee aus Blüten zum Beizen und Vorquellen von Saatgut und als Pflanzenstärkungsmittel, getrocknete, pulverisierte Blüten zur Aktivierung des Komposthaufens, universaler Mischkulturpartner für Gemüse |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Kapuzinerkresse (Trapeolum majus) |
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Hilft Mäuse und Ameisen abzuhalten und soll Obstbäume gegen Blutläuse schützen, guter Mischkulturpartner für Kartoffeln, schön und praktisch als lebende Abdeckung für Komposthaufen |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus) Königin von Indien |
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Hilft Mäuse und Ameisen abzuhalten und soll Obstbäume gegen Blutläuse schützen, guter Mischkulturpartner für Kartoffeln, schön und praktisch als lebende Abdeckung für Komposthaufen |
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| Menge |
Saatgut
reicht für ca.
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Preis |
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| Katzenminze (Nepeta cataria) |
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der an Minze erinnernde Duft des Krautes gefällt vor allem Katzen, kann getrocknet zum Füllen von Katzenspielzeug verwendet werden, bildet im Garten duftende Inseln |
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| Kerbel (Anthriscus cerefolium) |
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Weiches, liebliches Aroma der frischen, jungen Blätter, fein an Salaten, in Kerbelcreme- Suppe, in „Frankfurter Grüner Soße“, in Kräuterquark, Kräuterfrischkäse, in kalten Kräutersoßen, immer frisch verwenden, köstliches Frühlingskraut |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Koriander (Coriandrum sativum) |
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Süßliches etwas bergamotteähnliches Aroma mit würzig - kräftigem Nachgeschmack, die frischen gehackten Blätter können über asiatische Gerichte gestreut werden.
Besonders verbreitet in der indischen, russischen und türkischen Küche- häufig verwendet in Joghurtsoßen und herzhaften Joghurtgetränken (Lassies) sowie Kräuterdips und -soßen,Verwendung der Früchte als Brotgewürz und für die Weihnachtsbäckerei.
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aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Kornblume (Centaurea cyanus) Blaue Kornblume |
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Blüten locken Nützlinge an, robust und leicht zu kultivieren, gut geeignet für naturnahe Gärten und für Neubaugrundstücke. |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Kümmel (Carum carvi) 2-jähriger |
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Blüten locken Nützlinge an, gut geeignet für die Mischkultur mit Kartoffeln, Kohl Roter Beete, fördert den Geschmack des Gemüses |
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| Löffelkraut (Cochlearia officinalis) |
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Die ganzjährig grünen Blätter des Löffelkrautes können rund ums Jahr geerntet werden. Sie schmecken würzig-scharf, - ähnlich wie Rettich und eignen sich hervorragend als Salatzutat und frisches Würzkraut in Suppen, Kräuterquark oder pur aufs Butterbrot. Die Pflanze enthält reichlich Vitamin C.
Löffelkraut Sollte in keinem Küchengarten fehlen. |
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Saatgut
reicht für ca.
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| Löwenzahn (Taraxacum officinalis) Nouvelle |
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Bitterer, appetitanregender Geschmack der Blätter, junge Blätter sind milder und zarter als ältere, auch zur Treiberei im Winter geeignet, delikat an frischen Salaten aber auch Kartoffelsalat und zu Pesto verarbeitet, junge Blättchen für Kräutersuppen und frisch an Kräuterquark |
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| Malve, mauretanische (Malva sylvestris) |
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Die großen, dunkelvioletten Blüten können getrocknet in Kräuterteemischungen verarbeitet werden.
Frisch als eßbare Dekoration für Salate, Buffets, Getränke und kalte Platten.
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aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Oregano (Origanum samothrake) |
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Kräftig würziger Duft, der auch beim Trocknen erhalten bleibt besonders bei sonnigem Wetter, schön in duftenden Kräutersträußen und Kräuterkissen |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Petersilie (Petroselinum crispum) Krause Petersilie |
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Frisch- würziges Küchenkraut und Universalgewürz, die Blätter dieser Sorte sind gekräuselt und eignen sich auch gut zum Dekorieren von Speisen |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Petersilie, glatt (Petroselinum crispum) |
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Glattblättrige, ertragreiche Sorte mit besonders gutem Aroma, köstlich für frische Salate, an Suppen, Kräuterquark, Kräuterbutter |
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| Pflücksalat (Lactuca sativa) Lollo Bionda |
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Lollo Bionda bildet dekorative, stark gekrauste halbkugelförmige Rosetten, die bis zu 30 cm Durchmesser erreichen können.
Die frischen Blätter schmecken würzig nussig und leicht angenehm bitter.
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| Pflücksalat (Lactuca sativa) Amerikanischer brauner |
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Kräftige aufrechte Rosette, teilweise Kopfbildung, mit braunroten, innen grünen, zart gewellten Blättern; lange erntereif. Kann auch für "Baby-leaf"-Anbau verwendet werden. Blätter sind rötlich überhaucht und schmecken mild, köstlich allein oder gemischt mit anderen Salatsorten |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Portulak (Portulaca Oleracea) |
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Die fleischigen Blätter und Triebspitzen schmecken frisch und leicht salzig, lecker als Gewürz und Salatgemüse, kann auch gedünstet wie Spinat verwendet werden |
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| Ringelblume (Calendula officinalis) |
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Universeller Mischkulturpartner, auch als Grüneinsaat zur Bodenverbesserung gut geeignet, Blüten locken Nützline an |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Rosmarien (Rosmarinus officinalis) |
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Belebender, frischer Duft der Blätter, das Aroma des Rosmarin hilft die Konzentration zu steigern, bleibt auch nach dem Trocknen aromatisch |
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| rotblättriges Basilikum (Ocimum basilicum) Moulin Rouge |
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Reizvolle Variante des Basilikum mit dunkelpurpurroten Blättern und würzig,warmem - anisähnlichem Aroma.
Passt zu mediterranen Gerichten ebenso wie als duftige Komponente in der asiatischen Küche und in sommerlich raffinierten Salaten. |
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| Rotklee (Trifolium pratense) |
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Blüten locken Nutzinsekten an, kann mit Hilfe von Knöllchenbakterien Luftstickstoff binden, - daher gut geeignet als Gründüngungspflanze für die organische Düngung
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Saatgut
reicht für ca.
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Preis |
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| Rucola (Rucola coltivata) |
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Großblättrige Kulturform des Rucola mit nur wenig gezähnten Blättern und angenehm-pikanten kresseähnlichem Geschmack, beliebtes Salatgemüse aber auch geeignet zur Zubereitung von Pesto |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Salatchrysantheme Garland Maiko |
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Asiatische Gemüsespezialität! Die herb- aromatischen Blätter runden als Gewürz Pikantes und Raffiniertes ab. Sie lassen sich aber auch ervorragend frisch als Salat zubereiten. Die Pflanze entwickelt sich schnell und bildet bei einer Höhe von etwa 120 cm gelblich - weiße Blüten, die auch eine Zierde für den Blumengarten sind. |
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| Menge |
Saatgut
reicht für ca.
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Preis |
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| Salbei (Salvia officinalis) |
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Blüten locken Nützlinge an, wehrt mit seinem Duft Schadinsekten ab, daher guter Mischkulturpartner für Gemüse und auch Rosen, |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Sauerampfer (Rumex acetosa) |
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Saurer, erfrischender Geschmack der frischen Blätter, Verwendung in Salatdressings, Quark, Käse, „Frankfurter Grüner Soße“ und in Kräutersuppen, auch Zubereitung ähnlich wie Spinat möglich |
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| Sauerampfer (Rumex acetosa) |
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Saurer, erfrischender Geschmack der frischen Blätter, Verwendung in Salatdressings, Quark, Käse, „Frankfurter Grüner Soße“ und in Kräutersuppen, auch Zubereitung ähnlich wie Spinat möglich |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Thymian (Thymus vulgaris) deutscher Winter |
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Blüten locken Nützlinge an, wehrt mit seinem Duft Schadinsekten ab |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Waldmeister (Galium odoratum) |
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Der typisch süßlich- aromatische Duft der vor der Blüte geernteten Blätter entfaltet sich erst während des Welkevorgangs. Waldmeistersträußchen im Zimmer aufgehängt verströmen bald ihren Duft und erfüllen den ganzen Raum damit.
Getrocknete Blätter in Duftsäckchen und Kräuterkissen
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| Weinraute (Ruta graveolens) |
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Süßer, schwerer, würziger Blattduft, besonders schön in duftenden Kräutersträußen, getrocknet in Duftsäckchen |
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| Weinraute (Ruta graveolens) |
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Süßer, schwerer, würziger Blattduft, besonders schön in duftenden Kräutersträußen, getrocknet in Duftsäckchen |
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| Wermut (Artemisia apsinthium) |
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Auszüge aus Wermut können, stark verdünnt, gegen Blattläuse gespritzt werden, soll, neben Johannisbeeren gepflanzt, dem Johannisbeer - Säulenrost entgegenwirken |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Winterpostelein (Montia perfoliata) |
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Vitaminreiches Salatkraut für die kalte Jahreszeit.
Aussaatzeit ist zwischen September und Ende März im Freiland oder Gewächshaus. Die Samen benötigen zur Keimung Temperaturen unter 12°C. Die anspruchslosen
Pflanzen können bei milden Temperaturen auch in den Wintermonaten beerntet werden und sind bis -20°C frostverträglich.
Die zarten Blätter bereichern Salate, schmecken frisch aufs Butterbrot gestreut und können sogar wie Spinat zubereitet als Blattgemüse gegessen werden. |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Ysop (Hyssopus officinalis) |
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Blüten locken Nützlinge an, wirkt durch seinen starken Duft abwehrend auf Schadinsekten |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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| Zichoriensalat Zuckerhut |
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Bildet hochrunde, meist spitz zulaufende (zuckerhutförmige) Köpfe. Ein Wintersalat mit etwas feinerem Geschmack als Endivien. Verträgt leichte Fröste; ab - 4°C Vliesabdeckung. Mit der Wurzel eingeschlagen bis Februar haltbar. Lagerung im Kühlraum 6 - 8 Wochen möglich. Die Blätter haben würzig-nussartig frisches Aroma. |
aus kontrolliert biologischem Anbau |
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